有人预言，未来的二十一世纪是香水的新时代，香水将更多元化，届时功能再奇神的香水出现也会不足为奇。

　　「清晨的露珠…、刚除过草的院子…、与一颗刚摘取下来的草莓…」会使你联想到什麽？这不是心理测验。却非常可能是香水广告里，经常出现的一个画面、一段文案，或一个新的香水产品上市前的问卷调查与市场研究。

　　当一代性感巨星玛丽莲梦露，在一次访问中说道：「在床上时我只穿着Chanel NO.5」，全世界的男人与女人脑海中，开始荡漾起阵阵涟漪与遐思。这已经是大约30年前的事了，但却还是深植在我们的印象里，而且可能永不磨灭。

　　这一段举世共同的记忆，可说是有关香水历史中经典中的经典，就像「Chanel NO.5 」 是所有香水产品里经典中的经典一样。但它所透露出来的讯息，却是相当耸动。不仅挑逗起我们的嗅觉、也十足地点然想像力的无限延伸。这也正是所有香水广告奉之皋圭的不二法则－性、挑逗与想像力。

　　直到90年代末，奉行此一不二法则最彻底也最成功的首推由Tom Ford接掌後的Gucci。将「时装与性」诠释至最底线的能耐和作风，照样应用在香水的策略上。继「Envy，嫉妒」後，即将於今年十月上市的「Rush」，Tom Ford沿用他炼金术般的手法，以世纪末东方热为香味的基调，简洁优雅中略带冷冽的末来成设计，一如他的服装讯息，是「危险．女人．香」的最佳代言。

　　一向低调、充满哲思精神的日本设计师山本耀司Yohji Yamamoto，近来所推出的男性香水「Yohji Homme」，却是明显反其道而行的作风。广告形象中不用美女也没帅哥，只有一只被遮住脸的狗躲在树後面；香味本身更含有意想不到的咖啡豆、杉木、甘草等味道，简直像对嗅觉发出挑战一般。

　　他知道他无法去取悦每一个人（就像他所设计的服装），但他也坚信有些人就是会喜欢（就像他所设计的服装）。 而香味（嗅觉）的取决，其实是很个人的选择。但是当我们回顾过去最受欢迎的香水产品，不禁发觉它和「时代精神」竟有如此微妙的关系。例如，在70年代极受欢迎的「Opium，鸦片」其实是反映出摇滚乐文化里普遍的嗑药现象；而对应着80年代精神的物质化与享乐纵欲，「Poison，毒药」与「Giorgio of Beverly Hills」拔得头筹；接着在90年代初，Calvin Klein以大胆的影像风格推出了两性合一的「CK One」，不但揭开了两性共穿时代的来临，也将整个香水市场往青少年推进。至今，「CK One」仍是最畅销的品牌香水。

　　接着，这多知名的服饰设计师陆续推出自己品牌的香水。Giorgio Armani都会优雅气息的「Gio」、Gucci充满颠覆性的「Envy，嫉妒」、Comme des Garcons以53种味道调制而成的「Odeur53」…等，设计师品牌香水恰好提供了昂贵的设计师服装之外，一个更让大众消费得起、也更容易亲近的机会。除此，各化妆品品牌香水（Lancome的Tresor、Estee Lauder的Pleasure等）相继上市加入战场，加速香水战国时代的来临。

　　与以往较大不同的是，新一代的香水多以水果香、花香混合植物香精为诉求，一方面呼应人们对环境保护的重视，另一方面满足对重返大自然心理需求。同时香水市场的扩张向更低年龄层方向探测。

　　Versace的Baby Jeand系列香水，更是专为小男孩与小女孩所设计。可爱的可乐瓶身造型设计，粉红色是给小女孩，以橘子花香、揉合百合、风信子与香草等清新而稚嫩的气息；相对於给小男孩的淡蓝，以莱姆、薄荷等清爽而自信。小小的淡彩色瓶身，像装着男孩与女孩们心中小小的梦想，更是鼓励他们从小就要有自己的「味道」。

　　如何找到一瓶适合自己的香水，就像穿衣哲学里如何穿出自己的味道一样，其实没有标准答案。在时代潮流与大趋势的主导下，香水业所贩卖的除了以「形象」与瓶身的设计包装为主导之外，根据产品特性所提出的个性、主张与概念，也成为每个个人选择时的重要指标与感觉。

　　不过，如同依不同场合、时间等条件来决定要穿什麽衣服一样，多样而丰富的香水种类，让你不再只有一种味道。