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把所有能称得上“表情”系的餐厅简单地做了个总结,发现共通点真是不少,就此选取了“无处不在的照片墙”、“色彩迷踪阵”、“主题当道”、“手绘派和艺廊派”、“极夜现象”、“植物小清新”、“小酒怡情催化剂”等七大特点恰恰好凑成“七宗最”。这七点当然不是鉴别此类餐厅的绝对准则,趣味点评,仅供娱乐。
壹宗最:无处不在的照片墙
受“轻装修、重装饰”的设计型家装潮流的影响,照片墙成为既彰显个性又节约成本的第一践行方案。餐厅也不例外,无论是正简西餐、新派中国菜、咖啡馆还是冰淇淋店,走过路过,满眼的照片墙、照片墙、照片墙……还是照片墙!不过,即便同是照片墙,也能从中看出店主用心和创意的程度:出味餐厅把店主的摄影作品摆了出来,相框也不是来自千篇一律的流水线,而是打造自家酒窖剩下的边角木料再利用的产物;优格物语在店里摆上Lomo相机现场拍摄,如此有生命力的照片墙独此一份,绝无重复的可能。
贰宗最:色彩迷踪阵
天津的“表情”系小馆们紧追国际时尚趋势,黑、白、红三个永恒流行色以及天然纯粹的原木色依然是餐厅色调的主角。黑色虽沉静冷酷,但不利消化;白色虽灿烂明亮,但过于坦白;红色虽热情似火,但会增强肾上腺素分泌和血液循环,导致胃口太开;原木色虽清新自然,但难免有千篇一律之感。尽管各有利弊,但这四大色调仍是最受欢迎的餐厅主色调。除此之外,简坐的爱马仕橙是活力之色,不但诱发食欲,还有助于钙的吸收;麻辣鲶鱼的紫红色会压抑运动神经,但会促进爱情及关心他人的感觉;冈冈食品店在一个开放的空间内用色彩分区,不同区域,心情各异。
叁宗最:主题当道
主题餐厅已经火了不少日子,复古如宫廷、民国、红色经典,新奇如厕所、监狱、黑暗餐厅,创意层出不穷,不胜枚举。餐厅有了主题就像做人有了目标,不管做什么事都有个可以参考靠拢的依据,不仅能以出挑的风格给人留下深刻印象,也可以凭借独特的兴趣点吸引并发展一众食客加同好:聚乐部的可乐主题,摩豆记忆咖啡馆的旧上海风情,锦上添摩登俱乐部的民国氛围,普蔻的哥特风……
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