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世界杯男人看球,女人也要过得精彩。夏日午后,唯有美食不可辜负。2014年6月14日下午,《私家画报》为“世界杯私家太太团”携手“好多鱼”日料组织了一场充满乐趣的寿司DIY活动。
吃寿司讲究,做寿司更是“极其讲究”。这次“私家太太团”要学做的是“炸辣金枪酪梨卷”。从选材到制作再到刀法,这是一趟探寻味觉的美食之旅,又是一堂需要瞪大眼睛、支着耳朵的严肃而认真的厨艺课。从日本空运过来的新鲜食材、散发着神秘气息的秘制酱汁、典型的居酒屋环境、有着传奇口碑的老师,真正的授课还未开始,我们的太太团成员已经对即将开始的课程充满了期待。
这次教做寿司的老师是“好多鱼日料”的店主,在天津日料圈内拥有极高的好口碑。她的刀功是店里的活字招牌,很多顾客都是为了一尝她的手艺慕名而来。面对着我们这些对美食都很专注的太太团成员们,她毫无保留的且非常有耐心的讲解了所有制作寿司的关键步骤和关键点。制作寿司对大米的要求非常高,首先要选对品种,制作寿司最好的大米就是越光米。制作寿司的大米蒸好后要保持40度待用,拌大米用的醋要用多种材料混合调制……老师讲得细致,“学员们”听得认真,时不时还提出自己的疑问。因为几乎所有人都是第一次做寿司,面对复杂的程序和专业的手法,难免会忙中出错,手里的寿司卷也是“洋相尽出”。但正是这个不断犯错和不断纠正错误的过程,充满了快乐。私家太太们相互帮忙,或者善意的打趣,使居酒屋里充满了欢声笑语。
最后,挤上秘制酱汁,摆上几片明黄色的姜片,一盘盘勾人食欲的寿司在太太们手里诞生了。因为凝聚着自己的劳动和审美,每个人对自己的成果都格外珍惜,在相互分享了自己的作品后,“私家太太们”满载“精彩”而归。
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