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位于常德道一幢小花园内的马克西姆餐饮艺术中心,由一座传统欧式的两层小洋楼,四千多平米的草坪与花园组成。与法国巴黎马克西姆奢华的贵族气质一脉相承,门厅入口有两根水刷石饰面的圆柱承托着梳形拱券井字格式筒顶,线条流畅,做工精美。南立面两侧为明廊,中间是露台。明廊上是铁栏杆装饰的阳台,台基为水泥砂浆断块饰面。建筑周围是绿树成荫的花园,具有欧洲庭院式住宅建筑的风格。
店面的所有装修风格全部由皮尔•卡丹先生钦定,所有装修材质、家私器皿全部由欧洲空运至津。大堂开放式的廊桥、古典的彩绘穹顶、老式的复古家具、温暖的黄色壁灯。整体装修奢侈不失优雅,华丽不失浪漫,体现了马克西姆百年的尊崇地位。
除了装修装饰与法国巴黎的百年老店别无二致,马克西姆还带来了最纯正的法餐体验。
马克西姆百年经典鹅肝批佐芒果沙沙及西班牙甜酒,采用法国最好的樱桃谷鹅肝,以马克西姆传统工业制作,清甜香滑,佐以芒果沙拉的清香淡味酸甜,可以去掉鹅肝的油腻和提升鹅肝的香味,无花果用黑皮诺葡萄酒浸泡煮熟,在菜品中起到了画龙点睛的作用。
煎阿拉斯加黑鳕鱼佐俄亥俄水菜土豆奶油汁及时令蔬菜,阿拉斯加黑鳕鱼是世界最顶级的海鱼食材之一,也是最收大家喜爱的海鱼,北海道渔场常年温度在-2到+2之间,所以黑鳕鱼鱼油含量极高,华润香甜,入口即化是黑鳕鱼的特点。
卡斯特尔煎牛里脊,伊比利亚火腿及瑞士硬芝士煎澳牛洲谷饲牛柳佐蒜香土豆及时令嫩蔬菜。卡斯特尔是法国南比利牛斯地区的重要白兰地及红酒产地,地处法国东南部食品制作用料讲究做法独特,简约精致,是法国南部非常有特点的一款牛排。特选澳洲180天谷饲安格斯黑牛牛柳佐以西班牙顶级无公害火腿和瑞士硬芝士给这道简约精致的菜肴以多变的口感和质感。
招牌菜品:百年经典鹅肝批佐芒果沙沙及西班牙甜酒;马赛鱼汤;卡斯特尔煎牛里脊
人均消费:RMB500
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