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冰淇淋作为餐饮业中的新宠，已经与人们的日常生活有了很密切的关系。冰淇淋，不再仅限于夏季清凉解暑的功能，而逐渐成为一种休闲、时尚的全新四季食品。放眼全球的冰淇淋市场，以欧美地区跟韩国冰淇淋业的发展最为迅猛。在对北京、上海、广州、深圳等大中城市时尚男女和儿童进行市场目标消费全的调查之后的调查数据表明：喜欢吃冰淇淋的人数占到了82%以上，有93%的人把冰淇淋作为生活的一部分。在中国有着13亿人口的巨大消费市场，冰淇淋发展空间很大。
冬季一般是冷饮销售淡季，北方大部分地区还是春寒料峭的时候，在北京，冰淇淋的市场已经开始活跃。在大多女性朋友在制定减肥计划时，所罗列的忌吃食品中，由于当前市场上的冰淇淋高脂高糖，所以像与冰淇淋等同类的甜点食物应该都是榜上有名。然而有这样的一种新奇的黑冰客冰淇淋，主要原料引用健康的黑色食品，加上特制的冰淇淋粉，还有新鲜牛奶和水果合制而成的，它就是当前在京城地区乃至全国都销售得非常火爆的黑冰客。黑冰客冰淇淋由北京嘉禾食品有限公司生产的，其所含脂肪仅仅是过去奶油冰淇淋的四分之一，这样女性朋友们以后现在再也不用为了保持好的身材，将美味的冰淇淋列入黑名单了。
健康“黑冰淇淋”采用的主要原料是黑芝麻、核桃、黑豆、黑松仁、黑荞麦等黑色食品，加上特制的冰淇淋粉，还有新鲜牛奶和水果制作的。因为黑色食品比较有营养，还有养生的功效、加上新鲜水果，健康、绿色，也符合现代人追求健康、低脂、低糖的时尚潮流。不光是颜色和外观上时黑色的，比较新奇，更主要的是它的原料都是采用健康营养的“黑五类食品”。黑冰淇淋，吃在嘴里甜甜的，看在眼里也是垂涎欲滴，既健康又美味。
嘉禾食品公司在产品上不断创新，通过抓住了现代人的味觉使其产品已经得到了万千食客的认同与青睐。嘉禾食品有限公司总经理王军表示：冰淇淋的市场发展空间较大，我们将对市场展开细分化，延伸水果风味。“黑冰客冰淇淋”追求产品视觉与味觉双重美感也符合了现代人追求健康饮食、低脂低糖、低胆固醇的健康新概念。目前，“黑冰客冰淇淋”采取全国渠道体系建设，为众多有创业梦想和希望成功的人创造了创业的新机会，让其最大限度地发挥自身潜力，继而引领餐饮行业的市场消费新主流。
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